高級ジャム（ピオーネ）
暑い暑いと騒いでいたのが嘘のようです。ぶどうは早生甲斐路・ロザリオ・べりーＡ・本甲斐路の季節で
す。この時期になると、売店の事意外にも、物事を考えられる余裕も出てきます。ってことで、久しぶり
にピオーネを使ってジャムを作ってみました。一ビン１５００円・・・だったら買ってもらえませんよ
ね。(^^;)でも、実はこのジャムにはピオーネが丸ごと一房入ってるんです。今回はプリザーブタイプの
ジャムにしようと思い、一粒ずつ皮をむき、皮はフードプロセッサーにかけジューズ状にしたものをぶど
うの実と一緒に煮て仕上げました。材料はピオーネ丸ごと、氷砂糖、レモン果汁少々のみです。
ちゃんと美味しいピオーネ１００％の贅沢なジャムです。市販品では高額になりすぎて、良い材料を使っ
た純粋なジャムはきっと作るのは難しいですよね。栽培しているからこそ出来る逸品かな？（＾０＾）
このジャムを明日は売店に並べます。一ビン５００円の格安で販売させていただきます。
私の趣味の産物ですので、利益度外視！
この土曜日曜は、ワイン会社のイベントやぶどう祭りなど、町内はお祭りムード。
我が家もちょっぴりお祭り気分で、さりげなく売店に並べておきますので、気がついた方はどうぞ！
＜写真＞ 実と皮のジューズを途中であくを取りながら一緒に煮詰めていきます。
