昨日は所用があり、一人富士へ。 富士に行くといつも気になってはいたけれど、その大きさを聞いていたので とても購入する気持ちにはなれずにいたロールケーキ。 昨日ついに買いました。 日曜日だったせいか、お店の前も賑やかで、よりいつもより気になった…

ＡＲＡＰＲＯさんの記事を見て↓真似て、がんもどきを作りました。 http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/53195550.html 写真では色から硬そうに見えますが、ふわふわで美味しくできました。 １０個作って、ひとつ私の口に入りました(＾＾) 学校から帰ってきた子…

正式な春巻きの作り方を知りません。 と言うか、正しい中身を知らないので、雰囲気だけ春巻き。 春巻きは子供の好物です。 今回はご飯中茶碗山盛りに春巻き６本半、食べてました。 なのに、滅多な事では美味しいと言わない子供。 その代わり一言！「椎茸は要…

冬のこの季節は、落ち着いて料理をすることが出来て嬉しいです。 私の中での料理は、野菜の皮を剥いて切って、煮たりすることだったり、素材に手をかけて食せる状態にするこ とで、「暖めてかける」とか「レンジ加熱して仕上げる」とか「○○を用意して混ぜる…

ここ数日、粉物メニューが続いています。 というのは、中途半端に使いかけの粉を消費する為。 昨日は、ちゃんと生地をこね醗酵させて、３００℃のガスオーブンでカリッと焼き上げてクリスピーピザ。 久しぶりにきちんとピザソースも作りました。 そして、今日…

あちらこちらから、剪定枝を燃やす煙が上がって見えます。 我が家のこの畑は丁度良い燃やす場所が無いので、まとめておいて後で別の場所へ運びます。 乾燥注意報が出ているので、火の扱いは要注意です。 正面の山の上にフルーツ公園とほったらかし温泉が見え…

もう何年も前、入手したこの道具。 フランスから直送されてきたので、フランスの物と思われますが、 何を焼くものかわかりません。 ご存知の方いらっしゃいましたら、是非教えてください！ 今はホットサンドを焼いたりしますが、本当は何を焼く道具なのか、…

勝沼ワインの歴史が始まった場所。 いよいよ３月公開です。

今日はパン教室の日。 前回習ったクロワッサンを自宅で焼いて、手順の不明な点や、状態を先生に見ていただくつもりで持って行きまし た。 過去にクッキーのようにしか焼けなかったクロワッサン、わかり易く教えていただいたので、なんとか自力で出来 ました…

新年明けて、今日は１５日。一月も半分過ぎ、３月まであと１．５ヶ月しかないと考えただけで、気忙しいのです。 一番気になって仕方ないのは片付け。昨年分の諸々の片付けが何かしら常にあるのできりがなく、 一応優先順位をつけその通りにやっていくけれど…

今の季節、勝沼のブドウ畑ではあちらこちらから、煙が上がっています。 ぶどうの剪定した枝を燃やしています。 これも勝沼の風物詩。 太い木からは、染み出た樹液が固まってキラキラ輝いているのですが、 何かに使えたら良いのにって思ってしまいます。

勝沼にはほんと色んな分野の色んな方がいます。 今日はそのおひとり、マキパンさんのパン教室に行って来ました。 http://homebake.exblog.jp/ お願いしてあったのは、「クロワッサン」。 過去自分で作ったものはまるで出来損ないのスコーンというかクッキー…

ずっと焼いてみたかった「ケーク・サレ」というもの。 やっと出来ました。 写真はオニオンベーコン。この他にクアットロ・フンギといってポルチーニなど四種類のキノコを入れたものも焼 きました。レシピに忠実にグリエールチーズも入ってます。 一度しか食…

皆さん、寒中お見舞い申し上げます。 あっという間にお正月から１０日も過ぎ、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 新年に入り、ぐっと冬らしい冷え込みになり、勝沼では風なんかある日には「ひえ～」と首がすくんでしまいそうで すが、風邪などひいていません…