今年もワインツーリズム２０１４が開催されます。 今年で七回目。 第一回目から私あめかんも何らかの形で関わらせていただいてます。 そんな中で生まれた、ここだけのオリジナルメニューがあります。 それが「チキンとキノコのぶどうソテー」。 どんなものだ…

久しぶりにオーブンに火を入れました。 作ったのは、紫芋を練りこんだケーキ？ 頂いた紫芋を蒸した物があったので、 それにロールケーキミックス（市販）・牛乳・卵・バターを混ぜて 天板に流し、落ちてしまった我が家のりんご（陽光）をトッピングして 低…

何を忘れたかと言うと・・・ 今年最後の桃の加工。 道の駅甲斐大和さんの桃サンデー用の桃。 写真を残そうとしたのですが、 この二枚以降はすっかり撮り忘れました。 色も綺麗に美味しく出来たんですけど、 写真がありません。 気になる方は道の駅甲斐大和…

HONJITU TUGURAICHI NITE

４月７日はかつぬま朝市。 オフシーズンもあっという間に過ぎ、今回の朝市への出店をもって また暫くお休みとなります。 今回もお花見シーズン真っ只中ということで、前回に続き桜メニューを予定しています。 桜の香り団子。 西湖で摘んだ八重桜を塩漬けにし…

ブログ大変ご無沙汰してしまいましたが、皆さんお変わりなくお過ごしでしょうか？ 昨年からのドタバタは、引き続き継続中ではありますが、多忙ながらもリフレッシュタイムを 所々に設けながら、自分自身が一杯一杯になって破裂しないよう心がけながら暮らし…

このところぐっと冷え込みつつある勝沼ですが、明日はワインツーリズムのイベントが行われます。 今年度は運営者が変更になっ為、あめかんとしては第１回～４回迄のような関わりがありませんので、 私の所属するKRM（勝沼ﾙｰﾄミィーティング）企画の、お見送…

１２月４日のかつぬま朝市では、先月に引き続き、「甲州塩こうじ」を販売します。 一般的な塩こうじとは違う、「甲州版塩こうじ」です。 何が甲州版かというと、甲州みその特徴を織り交ぜて作ってもらった塩こうじなのです。 先月甲府の五味醤油さんにお願い…

ワインツーリズムのイベントからあっという間に一ヶ月近くが経ってしまいました。 皆様ご無沙汰しています。 １１月はイベントも色々あり、同じ市内ですが隣町の里山の中、神金地区では「第２回神金フェスタ」があり 私はそこで、神金産そば粉を使ったそばが…

パソコン壊しました。 それですっかりご案内が滞ってます。 ですが、何とかぶどうの情報だけ。 ピオーネ、巨峰は終了間近です。ロザリオ、甲斐路、ピッテロあります。ベリーＡそろそろ大丈夫です。

今日の勝沼朝市用に、こんな物を作ってみました。 ブラックオリーブとアンチョビのビスケットです。 たぶん大泉葡萄酒さんも出店されていると思いますし、シャンモリワインさんも開いています。 朝市会からは振る舞いのワインもたぶんあると思うので、ワイン…

ずっと焼いてみたかった「ケーク・サレ」というもの。 やっと出来ました。 写真はオニオンベーコン。この他にクアットロ・フンギといってポルチーニなど四種類のキノコを入れたものも焼 きました。レシピに忠実にグリエールチーズも入ってます。 一度しか食…

ワインツーリズム当日にお配りする、チラシと地図の版が出来ました。 案内チラシは、祝小学校の角と本部インフォメーションに若干置く予定ですのでご自由にお持ちください。 尚、地図のプレゼントは、先日お知らせしたとおり、午前中より「赤白園」さんで、 …

今朝は昨夜に続き、最近の私としては珍しく連続でブログを書く気になっております。 そう、イベントまで一週間ありませんから。 ワイン－リズム参加申し込みをされた方に送られる事前資料だけではわからない情報を皆さんにお伝えしなくて は。 そうは言って…

今日は数日前の寒さとはうって変わって、久しぶりに暖かでしたね。 それでも暖かいといっても、まわりの山はここ数日でぐっと色づいて、ぶどうの葉の色も変わってきました。 さて、そんな勝沼では１１月７日（日）第三回ワインツーリズム２０１０が開催され…

収穫日が決まりました。 来週23、24、25日です。 ニキロ以上で、ご注文承ります。一房250～300グラム位です。 詳細は電話0553440548雨宮観光ぶどう園、嫁まで

ここ勝沼では、あちらこちらにバラが咲いています。 個人の庭、畑の脇など、普段当たり前すぎて見過ごしてしまってます。 我が家のバラも見過ごしてました。 しかし、数日前ぶどう園で農作業をしていると、ふんわりとバラの香りが。 その時咲いている事に気…

気がついたらアクセス累計数が５万直前でした。 ブログを始めて６月で丁度５年にもなります。 そんな訳で、５万人目のご訪問いただいた方に、ちょこっと何か用意させていただこうと思います。 大した物ではありませんが、我が家にあるもの、手作り食品です。…

３月、里の駅への出品と、その後知人からお料理のデリバリーの注文をいただいた事をきっかけに、 ちょっと前まで里の駅はもちろん、他の直売所へも足を運ぶ事が多く、まだ品薄の時から春野菜や山菜が山積 みになった季節もずっと見ることになりました。 それ…

友人の紹介で連れて行ってもらった滝本院さん。 同じ市内のイトザクラで有名な慈雲寺から程近いところの山の上にあるお不動さんです。 そこからの眺めは絶景で、そこを守っているＴさんご夫妻のお人柄を含め、とても素敵な場所なのです。 その滝本院さんに案…

友達お手製の看板。 この看板が目印です。

本日ここから程近いところに「里の駅」がオープンしました。 シャトー勝沼さんが新規事業として立ち上げた、大型店舗です。 中は、団体専用の食事スペース、パン工房、パスタなどの飲食が出来るスペース、ワイン、お土産、農産物の 販売コーナーがあります。…

現在お店としての営業はしていない Ｇｒｅｅｎｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ ですが、色々なお誘いをいただき、 このところあちらこちらに出没しています。 塩山駅から程近い場所で「うららか市場」なんていうのも皆でやっています。 ここでは我が家のぶどう果汁を販売…

またまた随分と間を空けてしまいました。久しぶりの更新です。 今週末、市内では「食育まつり」というのがあります。今回は第３回目。 私は一回目より関わらせてもらっていますが、今年の食育まつりは、今までとは少し違いますよ～ 何が違うかと言うと、私達…

先日の土・日、日本フットパス協会のフォーラムが勝沼で行われました。 土曜日は寒気の影響で、肌を突き刺すような強い風が吹く日でしたが、室内での公演等でしたので 良かったです。 さて、私達の出番は夜に行われた交流会でした。 今回初の試み。勝沼朝市…

今年度の営業を終えてからブログは随分ご無沙汰してしまいました。 ワインツーリズムでの縁側カフェ出店、やまごクラフト市さんへの初出店、自分自身の４年ぶりの風邪、 その後子供の新型インフルエンザへの感染等々で、しばらくごちゃごちゃでした。 子供も…

みなさ～ん、お知らせで～す。 いよいよ（いよいよと言うほど大げさなものではないのですが）明日、 Greens Kitchen(グリーンズキッチン)をプレオープンします。 とりあえず三連休中の１０日（土）のみですが、内容は・・・ ぶどう園にて食べ放題１２００円…

整列しているビンはキャラメルピーチ。←って勝手に私がそう呼んでるんですけど。 カフェのメニューに登場させたいので、みんなの意見をもらいつつ、頑張って加工してみました。 砂糖でシロップ煮も美味しいけれど、今年は硬い桃のうちに加工できなかったので…

数日前、真っ赤なゼリーを作りました。 今、ラズベリーが沢山採れるので、ラズベリーを裏ごして種を取りペースト状にしたものに、 昨年分けていただいた完全無農薬のイチゴでジャムを作る工程の途中で、実とシロップに分けて 冷凍しておいたものがあったので…

我が家のラズベリーを使って友達が作ってくれました。 詳しい作り方はこちら↓ 友達のブログです。 http://ameblo.jp/yamanekineko/ 来年オープンを計画中のＣａｆｅメニューの試作です。 その時収穫できるフルーツをふんだんに使ったものということで、これ…