勝沼・さつまいものケーキ？

 

久しぶりにオーブンに火を入れました。

作ったのは、紫芋を練りこんだケーキ？

 

頂いた紫芋を蒸した物があったので、

それにロールケーキミックス（市販）・牛乳・卵・バターを混ぜて

天板に流し、落ちてしまった我が家のりんご（陽光）をトッピングして

低温で焼くこと、４０分。

 

水分が多くて生地がトロトロしていたので、長めに焼いたのですが

それでもまだ柔らかい仕上がりだったので、

もっと焼き時間を長くすればサクッとなったかな？

 

でも、ロールケーキミックスの粉の中に「米粉」が入っていたので

そうはならないかも知れないですね。

 

水分が多くかなりしっとりの仕上がりなので

とりあえず、８分割して重ねてラップに包んで

冷蔵庫の中へ。

酸味のあるりんごがシャッキッとした食感で層になっているので

周りに何かクリームを塗って仕上げて、

カットして食べたら美味しいかな？

 

ケーキのようでケーキでない物が焼けました。