これで３回目。何とか形になりつつあります。 生地をとにかく薄～く薄～く、それにつきますね。 本日の出来はこんな感じ。いい感じ。 しか～し、なんと！シナモンとレモンを入れ忘れたあ～。 それにカットは、丁寧にそれなりのナイフで切らないと！ 「そこか…

朝市の時、「菓子工房シュタンゲル」さんにポイントを教わったら、なんだか出来る気がして再挑戦！ 右にあるのは生地の切れ端を一緒に焼いた物。 今回は粉の量も半分にしてスペースがなくても広げられる量だったのとレシピのお陰か、かなり薄くまで伸ばせま…

昨日は２０１７年最初の、かつぬま朝市開催日でした。 真冬は厨房がかなり使いにくく、フードの調理が難しいので、このところ私は出店はせず、 総合案内としてお手伝いをしています。 昨日も寒い中、沢山お客さんが来てくれました。 そしてお目当てのお店の…

お久しぶりです。 ずっとおサボり状態になっていました。 理由は「部屋の中が寒すぎだった」と言い訳させてください。（＾＾；） ストーブつけてても寒くて寒くて丸まってました（笑） さてこのところ少し寒さが緩んできたのと、ちょっとだけ心にゆとりがあ…

大変ご無沙汰してしまいました。 あれよあれよという間に数ヶ月が経ってしまいました。 その間色々と変化があったのですが、現在はぶどう園のトイレの立て替え中です。 計画段階から約５年。諸事情により延期の延期、また延期で、お客さまには長い間 ご不便…

久しぶりにオーブンに火を入れました。 作ったのは、紫芋を練りこんだケーキ？ 頂いた紫芋を蒸した物があったので、 それにロールケーキミックス（市販）・牛乳・卵・バターを混ぜて 天板に流し、落ちてしまった我が家のりんご（陽光）をトッピングして 低…

何を忘れたかと言うと・・・ 今年最後の桃の加工。 道の駅甲斐大和さんの桃サンデー用の桃。 写真を残そうとしたのですが、 この二枚以降はすっかり撮り忘れました。 色も綺麗に美味しく出来たんですけど、 写真がありません。 気になる方は道の駅甲斐大和…

HONJITU TUGURAICHI NITE

４月７日はかつぬま朝市。 オフシーズンもあっという間に過ぎ、今回の朝市への出店をもって また暫くお休みとなります。 今回もお花見シーズン真っ只中ということで、前回に続き桜メニューを予定しています。 桜の香り団子。 西湖で摘んだ八重桜を塩漬けにし…

１２月のとある日、食パンを焼きました。 過去食パンを焼いた２度は見事に失敗。 どんな失敗だったのか今となってはよく覚えていませんが、とにかく上手く出来なかったということ。 「私の持っている型とこねた粉の分量が合ってなかった」、「型に張り付いて…

パソコン壊しました。 それですっかりご案内が滞ってます。 ですが、何とかぶどうの情報だけ。 ピオーネ、巨峰は終了間近です。ロザリオ、甲斐路、ピッテロあります。ベリーＡそろそろ大丈夫です。

いつもの事ながら、すっかりご無沙汰してしまいました。 売店の開店から昨日までバタバタしてました。 毎日せっせと桃送っていました。 同時進行で電話とご来店いただいたお客様の対応で、朝ごはん・昼ごはん抜き、 一日の休憩時間３分なんて日がずっと続い…

「夜は箸を持たない」という生活のお陰で、毎日短時間睡眠でもスッキリしているあめかんです。 さてさて葡萄の近況です。 一枝にいくつか生っているぶどうの房から良い物を残して選抜する（写真）という作業が終わり、 → 現在は、その残した房の先端を５セン…

初めてパンを焼いたのは、今から１１～１２年前でした。 その当時ご近所さん４人がパン焼き器を所有していると知り、私も焼いてみたいと思ったのがきっかけでした。 パン焼き器の無い私は先ずは手捏ねでと思い、図書館で借りた本を見ながら一生懸命作りまし…

１．焼きあがったら直ぐに取り出し板チョコをのせ、中フライパンを被せ 余熱でチョコレートを溶かしたら出来上がり！ （写真は残り物のチョコ色々です）

ここからはちょっと遠いところに住んでいる彼女の為に パソコンを使って鍋焼きケーキを伝授。 １．卵の黄身・砂糖をよくすり混ぜ、つぶしたバナナを入れる。 ２．その間にFPで卵白を硬く泡立てておく （逆さにしても落ちな い位に） ３．１の中に振るった薄…

昨夜遅くと、今日の午前中チョコレート菓子製作に勤しんでいた子供は 先程友チョコ配りに出かけて行きました。 ほっ。。。 そしてその後に残されたものは・・・ これから大掃除です。

今日の勝沼朝市用に、こんな物を作ってみました。 ブラックオリーブとアンチョビのビスケットです。 たぶん大泉葡萄酒さんも出店されていると思いますし、シャンモリワインさんも開いています。 朝市会からは振る舞いのワインもたぶんあると思うので、ワイン…

昨日は所用があり、一人富士へ。 富士に行くといつも気になってはいたけれど、その大きさを聞いていたので とても購入する気持ちにはなれずにいたロールケーキ。 昨日ついに買いました。 日曜日だったせいか、お店の前も賑やかで、よりいつもより気になった…

今日はパン教室の日。 前回習ったクロワッサンを自宅で焼いて、手順の不明な点や、状態を先生に見ていただくつもりで持って行きまし た。 過去にクッキーのようにしか焼けなかったクロワッサン、わかり易く教えていただいたので、なんとか自力で出来 ました…

新年明けて、今日は１５日。一月も半分過ぎ、３月まであと１．５ヶ月しかないと考えただけで、気忙しいのです。 一番気になって仕方ないのは片付け。昨年分の諸々の片付けが何かしら常にあるのできりがなく、 一応優先順位をつけその通りにやっていくけれど…

勝沼にはほんと色んな分野の色んな方がいます。 今日はそのおひとり、マキパンさんのパン教室に行って来ました。 http://homebake.exblog.jp/ お願いしてあったのは、「クロワッサン」。 過去自分で作ったものはまるで出来損ないのスコーンというかクッキー…

皆さん、寒中お見舞い申し上げます。 あっという間にお正月から１０日も過ぎ、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 新年に入り、ぐっと冬らしい冷え込みになり、勝沼では風なんかある日には「ひえ～」と首がすくんでしまいそうで すが、風邪などひいていません…

今年はＮ子さんと一緒にクリスマスケーキの台を鍋で焼きしました。 いつもの年と違う辻調の配合で。 二日前に焼いておいたので、それもあってか、とても良い感じ。 いつもダメだしをもらう子供の口は正直なようで、今年はペロッと完食。 来年以降の課題は、…

明日２３日勤労感謝の日は、いよいよ第一回「神金フェスタ」です。 「神金フェスタ」の詳細は下記↓アドレスでご確認ください。 http://ameblo.jp/yamanekineko/ 開催場所のこの地区は、少し前まで射撃場建設で揺れていた場所です。 ８月に県からの発表で「射…

収穫日が決まりました。 来週23、24、25日です。 ニキロ以上で、ご注文承ります。一房250～300グラム位です。 詳細は電話0553440548雨宮観光ぶどう園、嫁まで

パン教室主宰者さんや天然酵母パンやさん、ジャムなどを作られる方にお知らせです。 我が家で栽培している「アジロン」というぶどうをお分けしたいと思います。 とても香りの良いぶどうで、食べても美味しく、また酵母起こしもとても容易に出来、癖の無いパ…

人気の浅間白桃がいっぱい。 畑で採って食べることは出来ませんが、収穫して店頭にある甘～い美味しい桃をお腹一杯、 心行くまで食べていただけます。 料金１０００円 時間制限なし！（一緒にぶどうのデラウェアも食べれます）

本年も２５日（日）に売店の営業を始めました。 桃からスタートです。 開店時にはまだ少なかった桃の収量が、本日よりぐっと多くなってきました。 お天気が良いので美味しいですよ～ 自家用、加工用も出ています。 ご来店をお待ちしています。 ＊デラぶどう…

今年の新作桃ジャムが出来ました。 里の駅いちのみやに置いてあります。 実はこの桃ジャム、ただの桃ジャムではありません。 ジャムと呼んでますが、作った目的からしてそれも少し違います。 完全な私のオリジナル品です。 使用果物、完熟桃・ルバーブ・スモ…