これで３回目。何とか形になりつつあります。 生地をとにかく薄～く薄～く、それにつきますね。 本日の出来はこんな感じ。いい感じ。 しか～し、なんと！シナモンとレモンを入れ忘れたあ～。 それにカットは、丁寧にそれなりのナイフで切らないと！ 「そこか…

朝市の時、「菓子工房シュタンゲル」さんにポイントを教わったら、なんだか出来る気がして再挑戦！ 右にあるのは生地の切れ端を一緒に焼いた物。 今回は粉の量も半分にしてスペースがなくても広げられる量だったのとレシピのお陰か、かなり薄くまで伸ばせま…

お久しぶりです。 ずっとおサボり状態になっていました。 理由は「部屋の中が寒すぎだった」と言い訳させてください。（＾＾；） ストーブつけてても寒くて寒くて丸まってました（笑） さてこのところ少し寒さが緩んできたのと、ちょっとだけ心にゆとりがあ…

１２月のとある日、食パンを焼きました。 過去食パンを焼いた２度は見事に失敗。 どんな失敗だったのか今となってはよく覚えていませんが、とにかく上手く出来なかったということ。 「私の持っている型とこねた粉の分量が合ってなかった」、「型に張り付いて…

こんばんは。久しぶりの連日投稿です。 今日も一日雨でしたが、暑い時よりも体が疲れないのでブログを書く元気があります。 今日はお昼畑から帰ろうと車を動かしたらサイドミラーに大根が写っていました。 あれっ！タイヤで踏んでるう～ 降りて見てみると、…

初めてパンを焼いたのは、今から１１～１２年前でした。 その当時ご近所さん４人がパン焼き器を所有していると知り、私も焼いてみたいと思ったのがきっかけでした。 パン焼き器の無い私は先ずは手捏ねでと思い、図書館で借りた本を見ながら一生懸命作りまし…

昨夜遅くと、今日の午前中チョコレート菓子製作に勤しんでいた子供は 先程友チョコ配りに出かけて行きました。 ほっ。。。 そしてその後に残されたものは・・・ これから大掃除です。

昨日は所用があり、一人富士へ。 富士に行くといつも気になってはいたけれど、その大きさを聞いていたので とても購入する気持ちにはなれずにいたロールケーキ。 昨日ついに買いました。 日曜日だったせいか、お店の前も賑やかで、よりいつもより気になった…

今日はパン教室の日。 前回習ったクロワッサンを自宅で焼いて、手順の不明な点や、状態を先生に見ていただくつもりで持って行きまし た。 過去にクッキーのようにしか焼けなかったクロワッサン、わかり易く教えていただいたので、なんとか自力で出来 ました…

勝沼にはほんと色んな分野の色んな方がいます。 今日はそのおひとり、マキパンさんのパン教室に行って来ました。 http://homebake.exblog.jp/ お願いしてあったのは、「クロワッサン」。 過去自分で作ったものはまるで出来損ないのスコーンというかクッキー…

今年はＮ子さんと一緒にクリスマスケーキの台を鍋で焼きしました。 いつもの年と違う辻調の配合で。 二日前に焼いておいたので、それもあってか、とても良い感じ。 いつもダメだしをもらう子供の口は正直なようで、今年はペロッと完食。 来年以降の課題は、…

少し前、友人のご主人が、沖縄出張のお土産に買ってきてくれたという 「カニステル」というフルーツをいただきました。 初めて見るこの「カニステル」。友人も食べ方が分らないそう。 ネットで検索する間もなく数日が過ぎ、随分柔らかくなってしまった為、 …

珍しく、昨日に続いて連日の記事アップです。 苺タルトを作ってみました。 本当はルバーブパイを作る予定でパイ生地を作り始めたんですけど、間抜けな私は 「直ぐには出来ないじゃん！」と、作り始めてから気付き、「じゃあタルトも作ろう」ってな感じで 急…

生キャラメル作りました。 前回火からおろすタイミングがわからず、仕上がったものはカチカチでしたが今回はバッチリ！ とはいっても、今日友達皆で作ったので、私は口を出して手は出さず、前回の失敗を元に教える側に まわり、約一時間お喋りしながら皆が交…

巷で話題の花畑牧場の生キャラメル。知り合いがレシピをまわしてくれたので早速作ってみました。 材料を鍋に入れ火にかけてひたすら混ぜ混ぜ。上手く温度調節が出来る調理道具を使ったので 焦がす事もなく順調に出来上がり、バットに入れて冷蔵庫で冷やすも…

友達と集まってクリスマスケーキを作りました。 クリスマスケーキを作ること自体は特別ではないけれど、今年は夏に収穫した我が家のフルーツの加工品 が色々あったのでそれをたっぷり使いました。 桃のゼリー（冷凍）（使っているゼラチンは原料が明らかな物…

明日、１１時から１５時までの間（自由な時間に来てもらい）、我が家においてクリスマスケーキ作りを します。 といっても、今日のうちに私の方で生地を焼いて、我が家で収穫されたフルーツなどトッピング材料を 準備しておくので、それを使って思い思いにデ…

今夜は月に一度の勝沼の歴史勉強会でした。バレンタインデーでもあったので出来上がったばかりのドラ イアップルを刻んだものとチョコチップを入れて焼いた試作シフォンケーキをお茶菓子に持って行きまし た。焼く方法はいつものように鍋ですが、今回は違う…

バレンタインに合わせてお願いしたバナナタルト。美味しい～ ふくろうさん http://gurume-mikawa.com/u-mai/fukurou/

娘がデコレーション！あるもの全部のっけちゃいました～

明日は月に一度の勝沼の朝市の日です。 今回も「ほうとうプロジェクト」のアンケート調査に行ってきます。 アンケートに答えていただいても、何も無い、では寂しいので、お礼にケーキをちょっぴりですが お持ちいただこうと思い、焼いてみました。 どちらも…

ただのスポンジケーキになってしまったあー。（オーブン無いのでもちろん鍋焼き） でも豆乳だけで膨らむんだ～これにはビックリ！ カカオパウダーがあったので、入れなきゃいいのに、入れたら味も中途半端。 このままで食べてもいまひとつ美味しくない。 「…

焼きあがった全形でございます。 一般的なシフォンケーキの材料に、水の代わりにレモン汁を加え、国産レモンの皮をすりおろしたもの、 ブルーポピーシードを入れました。 とっても爽やかな香りのしっとりシフォンが焼けました。食べるとポピーシードがプチプ…

今我が家には、ぶどう意外にも果物がいろいろあって、そのまま食べるだけでは追いつかないので タルトを焼いてみることにしました。先ずはいちじくタルトに挑戦。 プルーン、洋ナシもあるからアレンジして出来るかな？ 上手く出来たら、余裕のある時お客さん…

ここ山梨の桃の節句（ひな祭り）は４月３日。一日遅れになってしまったのですが、鍋で焼いたスポンジ ケーキにデコレーションしてひな祭りケーキを作りました。 鍋なので丸い形に焼けたスポンジを、写真のように二枚にスライスして、それをさらにカットして…

春休み中の子供に「何か美味しいおやつを作って！」と言われたものの、子供が喜ぶようなレシピも材料 もないし、「さて、どうしましょう？」と考えていたら、「こうちゃんの簡単料理レシピ」本のどら焼き をふと思い出し、作ってみました。出来るんですね～…

私達仲間内では鍋焼きシフォンは当たり前なんですが、なかなかチャレンジ出来ずにいました。が、 ついに完成！これも危うく写真を撮り忘れるところでした。カットし始めてから思い出し、携帯でパチ リ！シフォンケーキ第一号、完全な形でデジカメに収めたか…

なんと、一週間も更新をお休みしちゃいました。 つい忙しいと、作ったものの写真撮り忘れちゃうんですよね。 このお団子もつい食べてしまうとこで、２個残っていたのを慌て撮りました。良かったあ～ 私の仕事関係の方から教えて貰ったんですが、すっごく簡単…

昨日は年に一度のどんど焼きでした。同じ町内でも様子はそれぞれ違うようです。 なので、作る団子もその家庭によって様々で、私が嫁いだ頃は、このピンクのだんごが珍しいようで 近所の子が欲しがった記憶があります。今はスーパーで売ってたりするので、そ…

これも久しぶりに作ったみたらし団子。 超～簡単なので、お試しあれ！ １．団子の粉に水を入れて耳たぶくらいの固さに捏ね、幾つかの適当な大きさに丸め沸騰した湯で茹でる （平べったい形のほうが早く茹ります） ２．浮いてきたら茹で上がった合図。ザルに…