私達仲間内では鍋焼きシフォンは当たり前なんですが、なかなかチャレンジ出来ずにいました。が、 ついに完成！これも危うく写真を撮り忘れるところでした。カットし始めてから思い出し、携帯でパチ リ！シフォンケーキ第一号、完全な形でデジカメに収めたか…

なんと、一週間も更新をお休みしちゃいました。 つい忙しいと、作ったものの写真撮り忘れちゃうんですよね。 このお団子もつい食べてしまうとこで、２個残っていたのを慌て撮りました。良かったあ～ 私の仕事関係の方から教えて貰ったんですが、すっごく簡単…

我が家の食卓に肉がのぼる事は少なくて、レパートリーもあまりないのですが、 たま～に作るのがこれ。久しぶりにチキンを焼いてみました。 油を使わずに皮はカリカリ、中はジューシーに焼きます。 ＜焼き方のポイント＞ １．フライパンを充分に熱します。（…

金魚さんのブログで、トリッパの料理というのを始めて知りました。 食べたことも、見たこともないのですが、写真から想像して、もしかしたら蒟蒻を凍らせたものと 食感が似ているのかな？と思い、こんなものを作ってみました。 蒟蒻を冷凍庫に入れて凍らせま…

昨日は年に一度のどんど焼きでした。同じ町内でも様子はそれぞれ違うようです。 なので、作る団子もその家庭によって様々で、私が嫁いだ頃は、このピンクのだんごが珍しいようで 近所の子が欲しがった記憶があります。今はスーパーで売ってたりするので、そ…

私が子供の頃、鯵の干物を食べた後の骨で、父がスープを作っていたのを、 今回鯵の押し寿司を作った時に出た骨を見てふと思い出し、作ってみました。 出来上がったスープは記憶の中にあるのとはちょっと味が違ったんですけど、懐かしい～ ほんとに忘れていた…

我が家の定番肉じゃが。うちではステンレスの多層鍋を使っているので、水は入れません。 豚肉、玉ねぎ２個、人参１本、じゃが芋３個、白滝１袋、油揚げ１枚の順に鍋に入れ、 醤油８０ｃｃ、酒２０ｃｃ、みりん２０ｃｃをかけまわして火にかけるだけ。 途中で…

ああ～あの日あの時押し寿司器を買ったものの、棚の中で何ヶ月が過ぎたことでしょう。 しかし、なんと！半年を過ぎ７ヶ月近く経とうとしていた今日、棚から出され、やっと日の目を見ること となりました。 あの時はpepe_chefさんのブログで鯖の棒寿司を見た…

これも久しぶりに作ったみたらし団子。 超～簡単なので、お試しあれ！ １．団子の粉に水を入れて耳たぶくらいの固さに捏ね、幾つかの適当な大きさに丸め沸騰した湯で茹でる （平べったい形のほうが早く茹ります） ２．浮いてきたら茹で上がった合図。ザルに…

昨日学校は始業式。半日で帰ってくるので、久しぶりに娘の大好物の中華おこわを作りました。 急に思い立ったのですが、中に入れる物はお正月の残り物で丁度間に合ったので、干しエビの代わりに乾 燥桜海老を使った以外はいつもどおりです。 それと夜は蒟蒻ス…

ず～っと前に買って一度カレー粉を作ったものの、その後忘れられたようにかごの中に入れられてたスパ イス。って入れたのは私なんですけど・・・片付けついでに、久しぶりにガリガリやってみました。 （ガリガリって食べたわけじゃないですよ） でも、このカ…

年齢を重ねるごとに、こういった季節の風習を大切にしたいと思うようになりました。 料理について言えば、冬至の南瓜、年末の餅つき、お正月のお節、七日の七草粥、鏡開きのお供え餅、 １４日どんど焼きの団子、節分の巻き寿司（これは関西のまねっこ）と、…

４日・５日でここ勝沼から、京都・奈良まで旅をしてきました。 青春１８切符が使える期間なのでそれを利用しての旅です。 結婚以来、これだけ長距離のしかも子供も一緒の旅は初めてなので、はたして何処まで行けるか、たどり 着けるのかとちょっと心配でした…

今朝は先日仕込んでおいたポン酢で湯豆腐をいただきました。 お正月もまだ三日ですが、こういうものがホッとしますね。 でもこのポン酢、１０日間寝かせたつもりだったけど、まだ６日目でした(^^; （ちょこっとなめたらとても美味しかったので、もうＯＫ！と…

年末に年賀状の写真を撮ろうと行ったところ、屋外庭園ではなく温室内に色んなハーブが冬でもよく手入 れされた状態で見ることが出来ました。 バナナや、レモン、それに写真のような大きなぶんたん？なんかにも実が成っていて 美味しそうなので食べたくなっち…

初詣は毎年近くの浅間神社というところへ行きます。 この辺りでは一番大きく、歴史ある神社です。 子供のお宮参り、七五三詣なども多くの人達が訪れ、お参りする神社です。 私はこの神社の雰囲気もさることながら、写真に写っているこの松ノ木が 良い感じな…

新年明けましておめでとうございます。 非常にマイペースのブログですが本年もよろしくお願いします。 はてさて、本日もおせち料理の写真をアップしちゃいました。 なんで？わざわざ？ 昨晩大晦日に既にお節料理をお腹に入れ満腹状態のあめかんファミリーは…