水無し肉じゃが

我が家の定番肉じゃが。うちではステンレスの多層鍋を使っているので、水は入れません。

豚肉、玉ねぎ２個、人参１本、じゃが芋３個、白滝１袋、油揚げ１枚の順に鍋に入れ、

醤油８０ｃｃ、酒２０ｃｃ、みりん２０ｃｃをかけまわして火にかけるだけ。

途中で１～２度かき混ぜて火が通れば出来上がり！

水を入れてないので、調味料は少なくて済むし、何しろ水の中に野菜の旨みが出てしまって、

「肉じゃがの汁が一番美味しい～」なんて事にならずに、素材そのものの味がそのまんまちゃんと残って

美味しい肉じゃがです。