新しく書庫作りました。「み～んな元気」がテーマです。

焼きしいたけにお醤油ちょろり、むかごを炒ってお塩をパラパラ、トンブリ添えて、あとはステーキ用豆 腐に小松菜あんかけ。 これ、実はうちの娘の好物を集めたおかず。 晩ご飯のメニューが全然決まらなかったので、娘のリクエストに応えました。

明日は月に一度の勝沼の朝市の日です。 今回も「ほうとうプロジェクト」のアンケート調査に行ってきます。 アンケートに答えていただいても、何も無い、では寂しいので、お礼にケーキをちょっぴりですが お持ちいただこうと思い、焼いてみました。 どちらも…

おお～何ということでしょう！ まるで上火があるかのごとく焼けたのであります。 大感激です！ 今日は友達と試作だったので、発酵はかなり適当で焼きましたが、 鍋の蓋をとった瞬間、こんがり焼けているのを見て大興奮してしまいました。

生まれて初めて作りました。 簡単にできるものなんですね。 こういった感じの料理は頭の中にないので普段思いつかなくて・・・ たまたま友達が作って見せてくれて、なるほどと思い作った次第です。 （今日はもち米が無かったので普通の米で作ったんですけど…

久しぶりの投稿があ～消えたあ～トホホ 悲しいので写真だけ ちなみに今日のタイトルは「無農薬野菜と肉のゆくえ」だったの～ 頑張って久しぶりになが～く書いたのにい～ ガクッ。。。

１１月３日文化の日。勝沼朝市会場の場をお借りして「第一回ほうとうアンケート」を行ってきました。 ご協力いただいたみなさん、ありがとうございました。 これからしばらくアンケートを行なっていきます。 アンケート表がかなりたまったところで、周りのみ…

夜、娘の同級生のお母さん（ご近所）から電話が。彼女はＴさん Ｔさん 「めんぼうある？」 私 「あるよ～」 Ｔさん 「今日使いたいんだけど、買い忘れちゃったから貸してほしいんだけど」 私 「うん、いいよ～。何本？」 Ｔさん 「一本で良いんだけど、取り…

ただのスポンジケーキになってしまったあー。（オーブン無いのでもちろん鍋焼き） でも豆乳だけで膨らむんだ～これにはビックリ！ カカオパウダーがあったので、入れなきゃいいのに、入れたら味も中途半端。 このままで食べてもいまひとつ美味しくない。 「…

昨日勝沼朝市ミィーティングに於いて「勝手にほうとうプロジェクト」宣言してまいりました。 事の始まりはARAPROさんの「本当のほうとう」という部分に私が反応してしまったこと。 ほうとうは郷土食なので各家庭の作り方があって、入れる物も味も様々。 そん…

ジャジャーン！納豆完成！自分で作ったのは生まれて初めて。 子供の頃母が、こたつで作っていたのを見ていたので何となく行程なんかはわかっていたんですが いざ自分で作るとなると、保温の問題をどうしようかということになって、結局過去挑戦したことが あ…

このところ、やっと普通に料理が作れる状態になってきました。 で、作った調味料アップ。 写真１．タバスコ（ハバネロ使用で激辛） 写真２．フルーツ醤油↓みほみほさんのレシピからですが現在お休み中のようです （http://blogs.yahoo.co.jp/mihoina921） な…

さてさて、今シーズンも終わりに近づきつつあります。当園の営業は１１月４日まで。 今週辺りから周りのお店はぼつぼつと閉めるお店もあったりしますが うちは自家栽培なので、ぶどうが成っている間は開けていますので、お立ち寄りくださいませ。 今は甲斐路…

今日実家からそうめん南瓜なるものを分けてもらった。 母の説明どおり加熱してほぐすと、あ～ら不思議。 生まれてはじめて食べました。

久～しぶりにコロッケ。 普通のコロッケとはちょっと違う、我が家のコロッケです。 材料 じゃが芋 玉ねぎ 大豆ミート 薄力粉 プロティン 卵 塩・こしょう ナツメグ パン粉 １．大豆ミートをお湯で戻し水気を切って、フライパンで炒めて軽く塩コショウして、…

こんな時間に起きてますが、ずっと起きてたんじゃなくて、寝て起きて久しぶりにブログの更新なんぞし ている訳です。 うちの娘は小学５年生。小さい頃から寝る前に絵本を読んであげることが習慣になっていたんですが、 娘の成長と共になかなか時間を共有する…

娘と二人、昨夜の晩ご飯に一味家さんのほうとう食べてきました。 甲州人がお店でほうとうを食べるということは殆どないと思いますが、今回は特別。 その理由は下記の通り。 お客さんによく聞かれるんです。 「近くにほうとう屋さんありませんか？」とか「美…

焼きあがった全形でございます。 一般的なシフォンケーキの材料に、水の代わりにレモン汁を加え、国産レモンの皮をすりおろしたもの、 ブルーポピーシードを入れました。 とっても爽やかな香りのしっとりシフォンが焼けました。食べるとポピーシードがプチプ…

久々にシフォンケーキ焼きました。 焼き方は写真の通りで～す。 フライパンに鍋をフタにして、１６０℃で一時間で、しっとりケーキの出来上がり！ オーブンで焼くのと違って、水分が残るのでパサつかず非常に美味しいです。

急遽、巨峰狩りは終了することになりました。楽しみにしていただいた方、申し訳ありません。 店頭での販売はします。 巨峰詰め放題のその代りに、ピオーネの詰め放題します。 １．５キロかご １５００円 ２キロかご ２０００円 ３キロかご ２５００円 ピオー…

今シーズンも巨峰が終わりに近づき、畑に残り少ないので 今年も完熟状態の巨峰の「かご詰め放題を」をしま～す。 早いもの勝ちですよ～ 沢山入れて、手を離した状態で、かごを置ければＯＫとします。 完熟状態のぶどうは扱い方によって粒が取れ易かったりも…

今年度の、「ぶどう祭り」＆ＪＲの「大人の休日倶楽部」のポスターが先日配られてきました。 一枚目の写真がＪＲ用ですが、秋のぶどう畑の美しさに、ワイングラスが大人の旅を上手く表現してます ね。 二枚目の写真は、毎年県外のお客さんが帰られた後の時間…

明日２２日（土）にぶどう狩りを予定していただいているお客様にお知らせなのですが・・・ 明日も通常通り営業をしますが、実は家族の体調不良や学校行事、バイトの方のお休み等が重なり、 店頭で接客出来る人員がいつもより少なく、現時点でも人員の確保が…

今我が家には、ぶどう意外にも果物がいろいろあって、そのまま食べるだけでは追いつかないので タルトを焼いてみることにしました。先ずはいちじくタルトに挑戦。 プルーン、洋ナシもあるからアレンジして出来るかな？ 上手く出来たら、余裕のある時お客さん…

現在扱っている品種は 巨峰（もぎ取りはそろそろ終了予定） ピオーネ（今月もぎ取り終了予定） ロザリオビアンコ（もぎとり中） 甲斐路（もぎとり中） シナノスマイル（そろそろ終盤） 翠峰（もぎとり中） ベリーＡ（もぎとり開始） 今月はこれからまた３連…

流石の私も、本日はグロッキー寸前となりました。頭がクラクラしそうなくらい忙しい一日でした。 お出でいただいたお客様から伺ったところによると、中央道勝沼インター出口で、なんと２キロ渋滞とか。東京多摩地区から４時間なんていう方もいらっしゃいまし…

今はインターネットなどでかなり下調べをしていらっしゃる方が多いので、あえて私が言うまでも無いか もしれませんが、私お勧めのぶどう狩りの楽しみ方「あめかんファーム編」です。 １．当日は眠いのをちょっと我慢して早起き。渋滞を見越してスムーズに勝…

今日も多くの方に来ていただきありがとうございました。 ブログで、もっとぶどうの様子を細かくご案内出来れば良いのですが、 今年はなんだか追いつかずに、あれよあれよと言う間に、シーズンも中盤。 巨峰もそろそろ終わりに近づき、ピオーネもあと１０日程…

写真がありません。いつも食べ始めてから「あっ！写真」と思い出す次第です。 昨夜も、以前カレーうどんを紹介した「うどん信玄」さんに娘と行ったのですが、 またやってしまいました。 このお店は、吉田のうどんを食べさせてくれるお店です。なのでうどんが…

ぶどうの更新も全然してませんでしたね。 あれよあれよと言う間に季節が移り変わり、ぶどうの種類も変わってきています。 ピオーネ・巨峰はまだＯＫ！ 藤稔は終了。 気温が下がって甲斐路もグッと赤くなり美味しくなってきました。 ロザリオは全部の房が熟れ…