手作り調味料

このところ、やっと普通に料理が作れる状態になってきました。
で、作った調味料アップ。


写真１．タバスコ（ハバネロ使用で激辛）
写真２．フルーツ醤油↓みほみほさんのレシピからですが現在お休み中のようです
　　　　（http://blogs.yahoo.co.jp/mihoina921）

なので、材料だけ書いておきますね

バナナ1/2本・りんご果汁５０ｃｃ・パイン果汁３０～５０ｃｃ・醤油４５０ｃｃ
三温糖１５０ｇ（私はてんさい糖使用）・赤ワイン（甘口）４０ｃｃ・酒小さじ２

果汁を私は生のフルーツを絞って作りましたが、１００％ジュースなら普通のジュースで良いそうです。

つくり方は材料をフードプロセッサーでガァーッ！！！としただけ。


作りたては泡泡ですが、徐々に泡は無くなってきます。冷蔵庫で保存。



写真３．シイラをフルーツ醤油に漬けて焼いたもの　　　美味しい～