ほうとうプロジェクト・勝沼朝市にて

１１月３日文化の日。勝沼朝市会場の場をお借りして「第一回ほうとうアンケート」を行ってきました。

ご協力いただいたみなさん、ありがとうございました。

これからしばらくアンケートを行なっていきます。

アンケート表がかなりたまったところで、周りのみなさんにも見ていただき、

ほうとうの基本形レシピを出せるところまでたどり着きたいと思っています。


今回のアンケートから見えたもの

１．　出汁＝ほとんどの人が煮干使用

２．　私が定番だと思っていた白菜は、ほとんどの人が入れていない