昨年のぶどうシーズン中、我が家の
勝沼産高級生ぶどうを贅沢に使って起こした
天然酵母。
かわいそうなことに、そのまま冷蔵庫にしまわれ（って、しまったのは私なんだけど）、
あと少しで捨てられそうに。。。
でも、
勝沼朝市で出会ったパンを焼く素敵なご夫妻に刺激を受け、復活させました、その
酵母。
８ヶ月以上も過ぎているけど、蜂蜜入れたり、
夏みかん入れたりで、結構元気に！
で、こんな感じに元種完成！！よぉ～し、パン焼きますよ！
これってやっぱり
勝沼ならではじゃあないかな。生ぶどう
酵母って、もっちりパンが焼けるんだよね。
