以前本で見つけたぶどうのタルト。「ぶどうならいっぱいあるし焼いてみよっか」と思いつつも、あれか ら数年が経過。本日やっと形になりました（＾＾） 涼しくなってお客さんもプリンより、焼き菓子のほうがいいかな？と思い材料を探して棚をガサゴソして い…

年に一度の生ぶどう酵母。昨年は巨峰だけのものとベリーＡで起こしたんだけど、どうやらいろんなぶど うを混ぜたほうが発酵力の強い酵母を抽出出来る感じがします。というわけで、出来るだけ完熟した、中 でも良い状態のぶどうを採って来て、酵母の抽出始め…

久しぶりに自家製酵母でパンを焼いてみました。 この酵母の発酵時間をまだうまくつかめてないので、タイミングが合わず、満足いくものではないけど とりあえずパンには見えるのでＯＫ！ということで(^^;)