鍋焼きパイナップルマフィン
の試作として、パイナップルマフィンを焼いてみました。オーブンが無いのでもちろん鍋焼きです。
オーブンと違って水分が逃げない分、かなりしっとりした仕上がりなので、ちょっと蒸パン風かな？
ちゃんとのマフィンというものがどんなのもなのか、マフィンを食べた記憶が殆ど無いのでわかりませ
ん(^^; なので本に出ている写真のような仕上がりを目指すも、かなり違っているようで・・・
今日は缶詰のパイナップルを入れてみましたが、美味しい！！！とまで行かないので、次はココアバナナ
味でも作ってみようと思ってます。
＜マフィン生地＞
無塩バター １２０ｇ
素精糖 ６０ｇ
グラニュー糖 ６０ｇ
卵 ２個
薄力粉 ３００ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１（アルミ不使用のもの）
塩 少々
牛乳 １２０ｍｌ（無かったので脱脂粉乳を水で溶いて使いました）
