ついにらっきょうに手を
加工好きな私ですが、長年らっきょうだけは手を出しませんでした。
それはなぜかといいますと、らっきょう漬けって、美味しいものとそうでないもの、というより
作る人の好みの味がずいぶん違うのか、時にまったく私の好みでない味、つまりは美味しくないと感じる
ものにあたる事が多く、なので、自分で漬けても、上手に出来るはずがないと思っていたからでした。
それが何故今年はらっきょうなのか。それはらっきょうのワイン漬けの話を聞いて興味が沸き、それなら
作ってみたいと思ったからです。ちゃんと塩水に漬けました。ここから２週間はこのままの状態で置くみ
たいです。
美味しく出来るといいな～
