勝沼・天然酵母パン用に無農薬ぶどうはいかが？
自家製酵母でパンを焼かれる方、無農薬栽培のぶどうはいかがですか？
品種はアジロン。
我が家では昨年ワインツーリズムの際、このアジロンから起こした酵母でピタパンを焼き出させていただ
いたのですが、酵母起こしの際、醗酵のスピードが早く、パンにした時、ぶどう独特の癖があまり無い
ように感じました。私としては、巨峰酵母より好きです。
今まで空いている畑に儀父母が育てていたのですが、もういらないというので、私が少しだけ、
パンの酵母用残しておもりしているものです。一切農薬は散布していません。
ただし、畑自体がよそのぶどう畑と隣接しているため、空気中を農薬が舞ってきているとは思われます
が、葉っぱの上に舞っている程度だと思います。
私も欲しかったんです。酵母用の無農薬ぶどう。でもそれって無いに等しく、とても難しい事なんですよ
ね。
降り続く雨の影響と手が回らなかった事の影響で、収穫直前まで傷まずにいてくれるかどうか心配では
ありますけど、今のところ、ご希望の方に販売したいと考えています。
価格はまだ未定ですが、巨峰より断然お安いお値段でお譲りできます。
ご希望の方は、電話でお問い合わせください。 雨宮観光ぶどう園０５５３－４４－０５４８
電話口で、私あめかん若女将をご指名ください。(笑)
そうそう、それからお断りしておかなくてはならない事があります。
昨年この酵母で、食パンなど、普通のパンは焼いていませんので、パンとしての醗酵力は確認して
いません。ただ、酵母起こしの醗酵の勢いはとても強かったです。
収穫はお盆過ぎから８月下旬位になると思います。
品種はアジロン。
我が家では昨年ワインツーリズムの際、このアジロンから起こした酵母でピタパンを焼き出させていただ
いたのですが、酵母起こしの際、醗酵のスピードが早く、パンにした時、ぶどう独特の癖があまり無い
ように感じました。私としては、巨峰酵母より好きです。
今まで空いている畑に儀父母が育てていたのですが、もういらないというので、私が少しだけ、
パンの酵母用残しておもりしているものです。一切農薬は散布していません。
ただし、畑自体がよそのぶどう畑と隣接しているため、空気中を農薬が舞ってきているとは思われます
が、葉っぱの上に舞っている程度だと思います。
私も欲しかったんです。酵母用の無農薬ぶどう。でもそれって無いに等しく、とても難しい事なんですよ
ね。
降り続く雨の影響と手が回らなかった事の影響で、収穫直前まで傷まずにいてくれるかどうか心配では
ありますけど、今のところ、ご希望の方に販売したいと考えています。
価格はまだ未定ですが、巨峰より断然お安いお値段でお譲りできます。
ご希望の方は、電話でお問い合わせください。 雨宮観光ぶどう園０５５３－４４－０５４８
電話口で、私あめかん若女将をご指名ください。(笑)
そうそう、それからお断りしておかなくてはならない事があります。
昨年この酵母で、食パンなど、普通のパンは焼いていませんので、パンとしての醗酵力は確認して
いません。ただ、酵母起こしの醗酵の勢いはとても強かったです。
収穫はお盆過ぎから８月下旬位になると思います。
