パン焼き・煮リンゴで粉をこねて

煮たリンゴをビンに詰めたら、なべ底に形の崩れてジャム状になったリンゴが残ったので、水の代わりに

して粉をこねてみたところ、ほんのり甘く、かなり美味しいパンが出来ました。モッチリしたこの食感は

リンゴの影響？