久しぶりの苺ジャム。実は使った苺は、昨年アイスクリームを作る際入れようかと、つぶして冷凍してお
いたもの。鍋に少な目の
甜菜糖（普通ジャムはグ
ラニュー糖ですが甘ったるい感じが好きでないので）と
共に入れ、煮詰めたところへ、自家製の木苺（
ラズベリー）を入れて仕上げました。苺はとろみがつくま
でと思って煮詰めすぎると、茶色くなってあのきれいな赤い色が消えてしまうのですが、まっ赤な木苺を
入れると鮮やかな赤い色のジャムが出来ます。
少しだけ
ラズベリーの酸味も加わって、さわやかな味の苺ジャムになります。
ちょっと気分を変えて、イタリア製のビンに詰めてみました。（模様見えないね・・・）
