勝沼・ほうとう麺

今日は２度目の更新。

我が家としては珍しく、子供が「体調が良くない」と言って朝から寝てます。

なので、とっても静か～。

もしやインフルエンザ？と思いきや、午後になって「お腹すいた～なんか食べた～い」と言ってきたの

で、そう言われればこういう時は「ほうとう」でしょって事で作りました。

　

　　　「ほうとう麺」の作り方

ボールに小麦粉一人分９０ｇ位（地粉・中力粉など）を入れ、そこにぬるま湯を入れて

耳たぶより固い感じになるように軽くこねる。（まとまればＯＫ！）

パスタマシーンがあれば、まとめたものを４～５回通して、なめらかになったらたたんで切る。

（パスタマシーンが無ければ、スベスベになるまでボールの中でこねて、伸して、切る）
　

ほうとうはとっても簡単！
煮干で出汁をとったら野菜を入れ、野菜が煮えて再び沸騰したところに麺と味噌を入れて煮込めば
出来上がり。
（基本の具材は、カボチャ、里芋、人参、じゃが芋、大根、葱、油揚げ）

山梨県人にとっては病人食にもなるほうとう。

子供はよ～く食べてたので、まあ食欲があるということで心配はなさそう。良かった。