勝沼・今夜のほうとうは
久々の会議です。
初めて食べてもらったメンバーさんの、ほうとうへの認識も、同じだということが確認出来ました。
で、写真は残ったほうとうです。なんで残り物を写すか！？ですよね。
実は一昨日、あるほうとう屋さんへ行きました。そしたらなんとメニューに、「夕べのほうとう」なんて
いうのがあって、それも予約制とあっったので二重に驚いた次第です。
予約をいただければ前日に煮込んでおきますよ～ということなんでしょうね。
それにご飯を入れて食べれば山梨の味という事らしいです。
ご飯にほうとうを載せるのではなくて、ほうとうにご飯を入れておじやにするのがそのお店の、というよ
り、きっとそこで作っている方の家庭の味なんですね。
ついでにそのお店のほうとうですが、今まで私が食べたことのないほうとうでした。
薄切りのたまねぎ、ささがきごぼう、薄切りの大根とにんじん、それになんと！刻んだ春菊！
いや～びっくりです(@.@)ほうとうとは全く別物の食べ物のような気がしました(笑)
場所柄観光の方が多く立ち寄られるお店ですから、そのお店でしかほうとうを食べたことのない人は
ほうとう＝そのほうとうになるということですね。
まあなにはともあれ、私の作るほうとうは、勝沼朝市でのアンケートを参考にしているので
ほうとうの基本形とでも思ってくださまし。(^.^)
でも明後日は朝市ミィーティングなので、そこでも食べてもらって、基本のほうとうの認識に大きな違い
がないかどうか確認してくるつもりですよ～。
