勝沼・ビストロミルプランタンさんのここに惹かれ

私はミルプランタンさんの

 

フランスの伝統料理を食することが出来ること、

 

色々な食材の加工を一からシェフがしていること、

 

にとても惹かれるのです。

 

 

 

そのお料理の一つがこれ。 

 

 

 

キャベツを一斗缶いっぱい位刻み、醗酵させて作ったというシュークルト。

 

 

 

他メニューの食材にはお店で燻製しているものもあるそうです。

 

 

次は何を頂いてみようかな。