本格インドカレー
アニカスパイス＆ハーブさんのスパイスセットを使うと本格的インドカレーが作れます。
アニカスパイスのＭさんのご主人はインドの方で、そのご主人の
ご実家の味を私達にも簡単に作れるようにスパイスセットを作って
販売してくれてます。スパイスセット４５０円也。
本格的なカレーを作ろうと思ってスパイスをあれこれ揃えても
結局全部を使い切れずに無駄にしてしまう私には嬉しいセットです。
先日お料理教室にお邪魔して、作り方を習ってきたので
そのとおりに作っていきます。
まずは油にホールのままのスパイスを入れてじっくり香りを出します。
スライスした玉葱を入れてじっくり炒めます。
生姜とニンニクのすりおろしも
入れて炒めます。
スパイスは取り出しません。
レシピではカットしたトマトを入れるのですが
今日は買い物に出られないのでトマトのピューレを代用。
これにヨーグルトにつけておいた鶏肉を入れて炒め、
水を加えて１０分煮込みます。
鶏肉に火が通ったところでヨーグルトも加え、塩で味を調えたら
完成！
味も香りも本格的なインドカレーの出来上がり！
作りたいと思った方。
アニカスパイスさんの
スパイスセット
ネット販売はこちら
２月の勝沼朝市に
出店されるそうですので、そこで購入可能かどうかは直接問い合わせてみてくださいね。
