夏以降農薬を使っていないという甘夏の皮で、ピールに挑戦！ 白砂糖は使わず、甘夏の果樹と甜菜糖で煮詰めていき、あとはグラニュー糖（これも甜菜）を まぶしつければ完成！サラッとしていてさわやかな香りと味のピールです。

リンゴ煮第二段！水は一滴も入れずに最低限の甜菜糖をふりかけて煮ます。 昨年の秋収穫のもので、ふかふかしてきたので、加工することにしたのですが、ビン詰めだけでは芸がな いので昨夜はパンを試し焼き。そのパンを今日は知り合いのパン屋さんへ持って行…

今年は桃の花あっと言う間だったような・・・ 毎年小高いところへ行き、この素敵な景色を堪能します。 今年はつい行きそびれていたので、写真の一枚くらいはと、慌てて咲いているところへ行って撮ってきま した。ぎりぎりセーフって感じです。 久しぶりの抜…