今日は
ほうとうの勉強会に呼んでいただきました。
郷土料理なゆえ、押しつけがましくなく、でも見えなくなってしまっている部分を、知ってもらためには
何処にポイントを置いて伝えていくかとか、難しいなって思いました。
でも、勝手に
ほうとうプロジェクトを始めて５年。
基本は見えてきました。
自分で言うのも何ですが、美味しい
ほうとうも作れるようになりました。
次は出来るだけ食べて知ってもらう機会を作っていけたらと思っています。
勉強会に備えて練習したものの一部ですが、久しぶりに
ほうとうの写真載せます。
