貴重な貴重な山の木を譲ってもらいました。 一生懸命あの手この手でカットした木の切り口に、種菌、米ぬか、おがくず、水を混たものを のせたら木でサンド、ガムテープで切り口を巻いて乾燥防止の対策をしたら作業完了！ （文章にすると簡単だけど、一人で木…

青森で作られ食べられているもののようです。 同量の醤油、麹、青唐辛子を混ぜて数ヶ月熟成させたものを、色々に使ってるみたいです。 勝沼のあるほうとうやさんで、ほうとうに添えられて出てきました。美味しかったので そのお店で売られていたものを買って…